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Cours de cuisine Equipes en toque

Encadrée par nos chefs animateurs lors de ce cours de cuisine, chaque équipe devient une vraie brigade de cuisine et réalise une recette pour tout le groupe : Entrée, plat, dessert et mises en bouche.

Les chefs de cuisine anime l'atelier culinaire et passent de poste en poste pour donner leurs conseils culinaires et partager leurs tours de mains.
A l’issue de ce cours de cuisine pour entreprise, place à une animation cocktails pour organiser l’apéritif.
Enfin arrive la dégustation des créations accompagnées bien entendu par les vins en accord.

Menu 

 

Mises en bouche

Radis noir et tartare saumon

Sucrine Poivron rouge et Ossau Iraty 

 

Entrée

Rouleau de printemps aux crevettes et à la menthe, sauce mirin au chili et sésame

Déclinaison autour du saumon, salade de fenouil et céleri, vinaigrette miel orange

Sushi revisité au chèvre et magret fumé sur son lit de betterave noix et pomme au vinaigre de cidre

 

Plat

Filet mignon de veau pané aux herbes, dans son jus et ses mini-pâtissons farcis

Pavé de cabillaud sauce cacahuète et purée de patate douce à la coriandre

Suprême de pintade aux épices, salsa verde et risotto aux légumes croquants

 

Dessert

Sablé au chocolat noir à la fleur de sel, mascarpone vanillé et fruit du moment

Baba Limoncello, chantilly de Mascarpone, citron confit et jardin Cress

Gâteau moelleux à l'huile d'olive, cubiques de fruits exotiques caramélisés

 

  

Team Cooking ludique pour entreprises

Trouver une activité fédératrice lors d’un Team Cooking en Ile de France.
Un atelier cuisine complet dans lequel nos équipes de chefs animateurs vous accompagnent avec joie lors de votre atelier culinaire en équipe. Cette activité réunit la création, la découverte et le partage, à vivre entre collaborateurs lors de votre événement incentive.

Horaires

Équipe commerciale:

Du Lundi au Vendredi : 9h - 18h



Réalisation des événements:

Du Lundi au Dimanche

Coordonnées

  • Téléphone : 0130906144
  • Mobile : 0672282706
  • Email :
  • Gérant : Tiana Dujardin

Adresse

  • LA TABLE ET FETES
    1, place Paul Verlaine
    92100 Boulogne-Billancourt